🐢 Tarte Aux Pruneaux Ile D Yeu

22mai 2016 - Découvrez la recette de Tarte aux pruneaux de l'Ile d'Yeu. Mettez la farine en fontaine dans un saladier puis l'eau ; mélangez et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez-la reposer 1 heure puis étendez-la au rouleau. Etalez la moitié du beurre en petits dés puis pliez la pâte en trois e Cuisiner mijoter, cuir et ou bouillir tarte des noces tarte aux pruneaux de l ile d yeu avec Monsieur Cuisine. Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot Monsieur Cuisine edition plus est très rapide. La liste des ingrédients pour faire votre tarte des noces tarte aux pruneaux de l ile d yeu avec Monsieur Cuisine : [Total : 0 Moyenne : 0/5] Si vous avez rélisé la recette n Mettezla farine en fontaine dans un saladier et versez l’eau au centre. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez-la reposer 1 heure puis étendez-la au rouleau. Etalez la moitié du beurre en petits dés puis pliez la pâte en trois et applatissez-la de nouveau au rouleau. Situéeen Vendée, l’Île d’Yeu est une île qui a tout pour plaire, que ce soit pour la variété de ses paysages, sa côte sauvage, ses plages, ses ports pittoresques, ses sentiers, et son climat. Nous sommes partis la découvrir un week-end fin Septembre pour profiter de sa nature et du grand air. Cette île de 10 km de long et 4 km de LARECETTE CI-DESSOUS 👇Ingrédients (pour 4 tartes) :4 pâtes à tarte feuilletée500g de pruneaux150g de sucre1 bâton de cannelle½ gousse de vanille½ citron25 LIle d’Yeu permet aux couples de relâcher la pression avec des balades à pied ou en vélo sur les pistes cyclables. Le rallye vélo vous permet de faire le tour complet de l’île en une journée et de passer devant tous les édifices incontournables, à la manière d’une course d’orientation. La gourmandise est également permise dans les restaurants et sur les marchés, avec la Etaussi la traditionnelle tarte aux pruneaux de l’île d’Yeu. Autres pâtisseries : merice et betchets, gâche vendéenne, fion, foutimassons. Douceur : min-min (caramels au beurre salé et pruneaux secs). 1 Voir à sardine bretonne (région Bretagne). Pour les Pays de la Loire, voir également à sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Cettetarte est une spécialité de l'ile d'Yeu. A déguster tiède. Pour 6 personnes : Faire mariner la veille 500g de pruneaux, dans 20 cl de rhum brun et le reste en eau, pour recouvrir les pruneaux. Avec une gousse de vanille et de Tarteaux pruneaux de l'île d'Yeu - 1,2 kg de pruneaux secs - 1,1 kg de sucre - 1 dl de rhum à l'orange - 1 cc de kirsch - 1 cl de fleur d'oranger - 1 pincée de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille) Faire tremper les pruneaux 24 h dans de l'eau, Dénoyautez les pruneaux Plongez les pruneaux dans une casserole d'eau Chauffez jusqu'à ébullition Baissez le feu et D0EMz. AccueilPlanèteDossiersPublié le 05/08/2012 - Modifié le 24/08/2017Découverte du département du Lot-et-Garonne, à travers son histoire, son patrimoine culturel bastides, moulins et gastronomique pruneau d'Agen et enfin ses cours d'eau la Garonne et ses affluents.DossiersTourisme dans le Lot-et-GaronneLa tarte aux pruneaux de l'île d'Yeu est une spécialité de cette île française de Vendée. Nous quittons le Lot-et-Garonne pour une parenthèse gastronomique, sans s'éloigner toutefois du pruneau !Ingrédients de la tarte aux pruneaux1 pâte feuilletée 500 g de pruneaux 1 sachet de thé 150 g de sucre en poudre 2 bonnes cuillères à soupe de rhum 1 bonne cuillère à soupe de fleur d'oranger 1 belle pincée de cannelle 1 jaune d'œufRecette de la tarte aux pruneauxRéhydrater les pruneaux, en les faisant cuire à feu moyen dans de l'eau, avec le sachet de thé, pendant 1/2 heure. Remuer de temps en temps. Égoutter et retirer le sachet de thé, puis retirer les noyaux. Chauffer le four à 180 °C thermostat 6. Ajouter aux pruneaux le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et la cannelle ; et laisser mijoter pendant 15 min à feu doux, en remuant souvent. Étaler la pâte feuilletée, en gardant des lanières pour faire des croisillons. Étaler la compote sur la pâte, et former des croisillons avec le reste de pâte. Badigeonner les croisillons avec le jaune d'œuf. Enfourner pendant 25 min, il faut que la pâte soit bien ! 23 recettes0Tarte des Noces Tarte aux pruneaux de l'ile d'Yeu avisTarte aux pruneaux avistarte gourmande épinards - pruneaux - féta - avisTarte chèvre bacon avisTarte aux avisTarte ratatouille, lardons, pruneaux5/51 avisTarte pruneaux pommes5/51 avisTarte aux pruneaux Louise5/51 avisTarte aux pruneaux et raisins5/51 avisTarte aux pruneaux et fromage blanc4/510 avisTarte abricots, pruneaux, poudre d' avisTARTE AUX PRUNEAUX ET ABRICOTS SECS0/50 avis12 Vous n’avez pas le mal de mer ? Alors je vous propose de prendre le bateau pour déguster une savoureuse spécialité de l’Île d’Yeu, la tarte aux pruneaux. A l’origine, c’était le dessert traditionnel des mariés islais. De nos jours, la pratique se perpétue toujours, et il n’est pas rare de trouver cette tarte sur les tables de mariage au moment du dessert. L’ile d’Yeu n’est pourtant pas productrice de pruneaux, comme par exemple la région d’Agen. Selon une version qui m’a été donnée par une dame de l’ile, cette tarte était appréciée par les marins-pêcheurs quand ils partaient en mer plusieurs jours d’affilée car elle avait l’avantage de pouvoir se conserver très longtemps sans s’altérer. Une autre raison très plausible les pêcheurs ramenaient lors de leurs expéditions des produits introuvables sur l’île, tels lesdits pruneaux, la cannelle ou certains alcools. INGREDIENTS pâte 250 g de farine 250 g de beurre un verre d’eau une pincée de sel pour la confiture de pruneaux 1 kg de pruneaux 1 grand verre de rhum 150 g de sucre un peu d’eau PREPARATION La pâte Mettez la farine en fontaine dans un saladier et versez l’eau au centre. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez-la reposer 1 heure puis étendez-la au rouleau. Etalez la moitié du beurre en petits dés puis pliez la pâte en trois et applatissez-la de nouveau au rouleau. Rajoutez le reste de beurre et repliez encore en trois. Laissez reposer 1 heure. La confiture La veille faites tremper les pruneaux dans le rhum. Le jour même mettez-les dans une grande sauteuse avec le rhum de macération. Ajoutez le sucre et laissez confire sur feu extrêmement doux pendant une dizaine de minutes. Présentation Etalez la pâte, réservez le surplus pour la décoration. Piquez-la avec une fourchette puis ajoutez les pruneaux. Décorez avec des lanières de pâte en croisillons. Mettez à four préchauffé th. 7 pour environ 30 à 40 minutes. La recette originale sur mon petit livre bleu les recettes de cuisine des femmes de l’île » indiquait de passer les pruneaux au moulin grille fine avant de les cuire, j’ai préféré les laisser entiers. Ils ont ainsi réduit et confit doucement à la cuisson. la recette préconisait aussi des pruneaux avec noyaux et donc de les dénoyauter avant de les passer au moulin je n’en ai pas eu le courage, je les ai achetés dénoyautés ! J’ai rajouté une gousse de vanille dans le rhum de macération. Certains je crois y mettent aussi de la cannelle. Pour en déguster des super bonnes » et authentiques faites par une islaise, essayez celles de la petite dame adorable qui est sur le marché, à la sortie du bateau, à Port-Joinville. J’en avais parlé et fait des photos lors de mon escapade sur l’ile en septembre dernier, allez jeter un oeil ICI.

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